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초밥 뷔페 프랜차이즈 쿠우쿠우가 '피어나는봄'이라는 캐치프레이즈로 봄 신메뉴를 새롭게 출시했다. 신메뉴는 시트러스 샐러드, 봄동 아귀 지리탕, 냉이 봉골레 파스타, 그린 케이크, 돌나물 꼬막 비빔밥으로 봄철 입맛을 돋우는 메뉴이다.
이번 메뉴는 봄 제철 식재료를 활용한 점이 특징이며 '시트러스 샐러드'는 귤, 자몽, 금귤 등 상큼한 시트러스 과일류가 주재료인 샐러드로 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 준다.
'봄동 아귀 지리탕'은 단백질 함량이 높은 아귀살과 각종 채소를 넣어 시원하고 담백한 맛을 내며, '냉이 봉골레'는 바지락 육수에 향긋한 냉이를 더해 감칠맛을 살렸다.
'그린 케이크'는 녹차라떼가루와 피스타치오로 풀밭을 표현하고 초코꽃을 올려 꽃밭을 표현했다. 이와 함께 선보이는 '돌나물 꼬막 비빔밥'은 제철 식재료인 돌나물과 꼬막을 활용한 메뉴다.
쿠우쿠우는 봄 제철 식재료를 활용한 메뉴를 출시하여 고객들의 다양한 입맛과 취향을 반영하고자 했다고 소개했다. 봄 신메뉴는 3월 15일 수요일부터 매장별 순차적으로 선보일 예정이다.
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