소진공 박성효 이사장(좌) 바른치킨 이문기 대표 (우) (독자제공)

로봇치킨으로 가맹점의 경쟁력을 높인 '바른치킨'이 '2022 프랜차이즈 수준평가'에서 우수프랜차이즈 '명예의 전당'에 이름을 올렸다.

중소벤처기업부 산하 소상공인시장진흥공단이 주관하는 프랜차이즈 수준평가는 가맹본부, 계약, 가맹점 지원, 관계, 시스템 성과 등 5개의 범주로 공정한 심사를 거쳐 가맹본부 수준을 분류한다. 또한, 서류심사, 현장실사, 가맹점 서베이의 합산 결과를 토대로 운영위원회에서 점수를 부여해 우수 프랜차이즈를 선정한다.

'프랜차이즈 수준평가'는 가맹본부 역량 평가를 통해 우수프랜차이즈를 지정하여 예비 가맹점주에게 올바른 프랜차이즈 가맹본부 정보를 제공하는 사업으로, 프랜차이즈 가맹본부의 성장동기 부여 및 질적 향상을 위해 2010년부터 추진하고 있다.

치킨 프랜차이즈 바른치킨은 최근 일산라페스타점을 통해 '바른봇(치킨 로봇)'을 접목하는 등 '바른봇스토어(자동화 매장)'을 선보이면서 푸드테크 운영효율성을 높이고 있는 창업모델을 개발했다.

주방에는 조리 인력을 대신할 자동 치킨 조리 로봇인 바른봇을, 홀에는 서비스 인력을 대체할 '테이블오더' 시스템을 접목시켜 운영하고 있다.

또 최근에는 바른치킨을 운영하는 ㈜이루에프씨는 3년 연속 '청년친화 강소기업'으로 선정됨으로써 가맹본부의 경쟁력도 갖추었다.

고용노동부가 주관하는 청년친화 강소기업 인증은 청년들이 일하기 좋은 환경을 제공하는 기업을 발굴, 중소 및 중견 기업에 대한 청년층 인식 개선 및 조기 취업을 촉진하기 위해 2016년부터 매년 청년친화 강소기업을 선정하고 있다.