Àü¹®°¡Ä®·³Àü¹®°¡µéÀÌ À̾߱â ÇÏ´Â ¼º°øÀÇ ¹æ¹ý°ú ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇØ µå¸³´Ï´Ù.

[¸ÀÁý·Îµå] ÇÏ·ç·Î´Â ºÎÁ·ÇÑ ¼º¼öµ¿ °ñ¸ñ ¸À »êÃ¥

±â»ç°øÀ¯
  • īī¿ÀÅå °øÀ¯
  • īī¿ÀÅå °øÀ¯
  • ³×À̹ö ºí·Î±×
  • īī¿À½ºÅ丮
  • ÅÚ·¹±×·¥ °øÀ¯
  • url °øÀ¯
°£ÆÇ ¾ø´Â ÁýÀÇ ´ß¹ß ¸Þ´º./»çÁøÁ¦°ø=°£ÆÇ ¾ø´Â Áý
ÃÖ±Ù °¡Àå ¸¹Àº À̾߱ê°Å¸®°¡ »ý°Ü³ª°í ÀÖ´Â ¿Ü½Ä »ó±ÇÀ» ²ÅÀ¸¶ó°í ÇÑ´Ù¸é ´Ü¿¬ ¼º¼öµ¿À» ²ÅÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¿Ü½Ä»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À¯¸í ÆÐ¼Ç ºê·£µåÀÇ ÆË¾÷À̳ª Ç÷¡±×½Ê ½ºÅä¾î±îÁö ¼Ó¼Ó ¸ð¿©µé¸é¼­ ¼º¼öµ¿Àº ÆòÀÏ, ÁÖ¸» °¡¸± °Í ¾øÀÌ Æ¯º°ÇÑ °æÇèÀ» ã¾Æ ¹æ¹®ÇÏ´Â ÀþÀº ¼¼´ë¿Í Á¡Â÷ ´Ã¾î°¡´Â »óÁÖÀα¸µé·Î ºÏÀûÀδÙ.

°ø°£ ÇϳªÇϳªÀÇ °³¼ºÀÌ ¶Ñ·ÇÇÑ °Íµµ ¼º¼öµ¿ ƯÀ¯ÀÇ ¸Å·ÂÀÌ´Ù. ¿À·£ ±â°£ °ñ¸ñÀ» ÁöÄѿ ÅÍÁÞ´ë°¨ºÎÅÍ Æ®·»µðÇÑ ½Å»ý ¸ÀÁý±îÁö, ÇÏ·ç·Î´Â ºÎÁ·ÇÑ ¼º¼öµ¿ °ñ¸ñÀ¸·Î ¸À »êÃ¥À» ¶°³ªºÃ´Ù.

¡ß°£ÆÇ ¾ø´Â Áý

°£ÆÇ ¾ø´Â Áý ¿ÜºÎ./»çÁøÁ¦°ø=°£ÆÇ ¾ø´Â Áý
¼­¿ïÁöÇÏö 2È£¼± ¼º¼ö¿ª°ú ¶Ò¼¶¿ª »çÀձ濡 ÀÚ¸®ÇÑ '°£ÆÇ ¾ø´Â Áý'Àº ¼º¼öµ¿ÀÌ Áö±Ý°ú °°Àº ȣȲ±â¸¦ ´©¸®±â Àü ÀÏÂġ ¼º¼öµ¿ °ñ¸ñ¿¡ Å͸¦ Àâ¾ÒÀ¸¸ç ÇÞ¼ö·Î 12³â° ÇÑÀÚ¸®¸¦ Áö۰í ÀÖ´Ù.

À̰÷ÀÇ »óÈ£¸¸ µé¾î¼­´Â µµ¹«Áö ¾î¶² °ÍÀ» ÆÄ´Â °¡°ÔÀÎÁö, ½ÉÁö¾î À½½ÄÁ¡ÀÎÁöÁ¶Â÷ °¨À» ÀâÀ» ¼ö°¡ ¾ø´Ù. ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ´õ¶óµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. À̸§¿¡ ¸Å¿ì Ãæ½ÇÇÑ ÀÌ ºñ¹Ð½º·¯¿î Àå¼Ò´Â Á¤¸»·Î °£ÆÇÀÌ ¾ø´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ¿µ¾÷À» ½ÃÀÛÇÒ Àú³á ¹«·ÆÀÌ µÇ¸é ¾à¼ÓÀ̳ª ÇÑ µí °¡°Ô ¾ÈÀº »ç¶÷µé·Î ºÏÀûÀδÙ. ¸ðµç ¼Õ´ÔµéÀº À̰÷À» Áñ°Ü ã´Â ´Ü°ñ¼Õ´ÔÀ̰ųª ÀÔ¼Ò¹®À» µè°í ÀϺη¯ ãÀº ¹æ¹®°´µéÀÌ´Ù. ¿ÜºÎ´Â ¹°·Ð ³»ºÎ¿¡µµ ±× ÈçÇÑ ¸Þ´ºÆÇ Çϳª °É·ÁÀÖÁö ¾Ê´Ù. ±×·¯´Ù°¡ »ï»ï¿À¿À µÑ·¯¾ÉÀº ¼Õ´ÔµéÀÇ ¼Õ¿¡ Á£°¡¶ô ´ë½Å µé·ÁÀÖ´Â ¹«¾ð°¡¸¦ ¹ß°ßÇÑ ¼ø°£, ±Ã±ÝÁõÀÌ ÇØ¼ÒµÈ´Ù. ¹Ù·Î '´ß¹ß'ÀÌ´Ù.

´ß¹ß Àü¹®Á¡ ¼º¼öµ¿ '°£ÆÇ ¾ø´Â Áý'ÀÇ ±èÈ«¼® ´ëÇ¥°¡ óÀ½ Áö±ÝÀÇ ÀÚ¸®¿¡ ¹®À» ¿­¾úÀ» ´ç½Ã¿¡´Â ´Ù¸¥ »óÈ£ÀÇ ´ß¹ßÁýÀ¸·Î Àå»ç¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. ±×·¯´Ù ¸ÅÀåÀ» È®ÀåÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼­ °ø»ç·Î ÀÎÇØ Àá½Ã °¡°Ô¸¦ ½® ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ Á¤ºñ°¡ ³¡³ªÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡µµ ¼Õ´ÔµéÀÌ °è¼Ó ã¾Æ¿Ô°í À̰ÍÀÌ ¿ª¹ß»óÀÇ °è±â°¡ µÆ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ¸ðÇèÀÌ °¡´ÉÇß´ø ÀÌÀ¯´Â ±è ´ëÇ¥ÀÇ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ °­ÇÑ È®½Å ´öÀÌ´Ù. ÀÚÀÛÇÑ ±¹¹°¿¡ ½Ì½ÌÇÑ ´ß¹ß, ¼÷ÁÖ³ª¹°ÀÌ ¼öºÏÇÏ°Ô ¾ñ¾î Á¦°øµÇ´Â '¼÷ÁÖ ±¹¹° ´ß¹ß'Àº À̰÷ÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º·Î ½ÄÀç·áºÎÅÍ °¡È÷ ³²´Ù¸£´Ù.

¸ÕÀú ÁÖÀç·áÀÎ ´ß¹ßÀº ¿À·£ ¼¼¿ù Àå»ç¸¦ ÇØ¿Â Áö±Ýµµ ÁÖÀÎÀåÀÌ Á÷Á¢ Áß¾Ó½ÃÀå µµ¸Å ¾÷ü¸¦ ã¾Æ°¡ ´«À¸·Î È®ÀÎÇÏ°í ¹Þ¾Æ¿Â´Ù. ¿¹¹ÎÇÑ ¿ø¹° Ư¼º»ó ÁÖ·Î ³Ãµ¿À¸·Î À¯ÅëµÇ°í ¸¶¶¥ÇÑ °÷À» ã´õ¶óµµ ¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü¿¡´Â ³³Ç° ÀÚü°¡ ¾ÈµÇ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀ̾úÁö¸¸ ´çÀÏ µµ°èÇÑ ½Å¼±ÇÑ ´ß¹ßÀ» ¼ö±ÞÇϱâ À§ÇØ µµ¸Å¾÷ü¿¡ ¼öµµ ¾øÀÌ ¹®À» µÎµå·È´Ù°í. Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ´õ ½Å¼±Çϰí Áú ÁÁÀº ¿ø¹°À» °ø±Þ¹Þ±â À§ÇØ ¹ßǰÀ» ÆÈ°í ¹°°ÇÀ» º¸´Â ´«À» ±â¸£´Â °Í, ²ÙÁØÈ÷ ¾÷ü¿ÍÀÇ ½Å·Ú°ü°è¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ À½½Ä ¸ÀÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ ºñ°á·Î ²Å´Â´Ù.

¾ç³ä¿ë °íÃå°¡·ç´Â öÀúÇÏ°Ô °ü¸®µÇ´Â ¹ÏÀ»¸¸ÇÑ ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõ °øÀå°úÀÇ Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ °ø±Þ¹Þ´Â´Ù. ´öºÐ¿¡ À̰÷ÀÇ ´ß¹ß ¾ç³ä¿¡´Â ÀÚ±ØÀûÀΠĸ»çÀ̽ÅÀ» ÀüÇô ¾²Áö ¾Ê´Â´Ù. °íÃå°¡·çÀÇ Á¾·ù¸¦ ´Þ¸®ÇØ ¸Ê±â Á¶ÀýÀ» Çϴµ¥ û¾ç°íÃ߷ΠĮĮÇÏ°í °è¼Ó ´ç±â´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â 2´Ü°è°¡ °¡Àå Àαâ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¹«³ó¾à ¼÷ÁÖ¸¦ ³óÀå Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ ¼ö±ÞÇÏ¸ç »çÀ̵å·Î Á¦°øµÇ´Â ¾ß³¢ ¸¸µÎ ¿ª½Ã ÃÖ°í±Þ ¼öÁ¦ »ýÁö¸¦ ¹Þ¾Æ ¸ÅÀå¿¡¼­ Á÷Á¢ Æ¢°Ü³»´Ï ½ÄÀç·á¿¡ ½ñ´Â Á¤¼º ÇϳªÇϳª°¡ °¼¸¤ÇÏ´Ù. ±¹¹° ´ß¹ßÀÎ ¸¸Å­ ĮĮÇÑ ±¹¹°À» Á¹¿©°¡¸ç ¸ÔÀ»¼ö·Ï ±íÀº ¸ÀÀÌ ¹è¾îµé°í ±×¸¸Å­ Å×À̺í À§ÀÇ ¼úº´Àº ´Ã¾î³­´Ù.

'½¡ºÒ »ÀÀÖ´Â ºÒ ´ß¹ß' ¸Þ´º¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ½¡µµ Çʸ®ÇÉ¿¡¼­ Á÷Á¢ Åæ ´ÜÀ§·Î ¼ö±ÞÇØ¿Â ÄÚÄÚ³Ó ½¡À» »ç¿ëÇÑ´Ù. õ¿¬ ½¡À̶ó À¯ÇØ ¹°ÁúÀÌ °ÅÀÇ ¾ø°í ´ÞÅ­ÇÑ °úÀÏÇâ ´öºÐ¿¡ Àç·áÀÇ Ç³¹Ì¸¦ º¸´Ù dz¼ºÇÏ°Ô ÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

´ß¹ßµµ °í±Þ½º·¯¿öÁú ¼ö ÀÖ´Ù"¶ó´Â °ÍÀ» ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¾Ë¾ÆÁáÀ¸¸é ÇÑ´Ù´Â ±è ´ëÇ¥´Â »õ·Î¿î ½ÄÀç·á¿Í Á¶¸®¹ýÀ» Á¢¸ñÇÑ ´ß¹ß ¸Þ´º´Â ¹°·Ð ´Ù¾çÇÑ ·¹½ºÅä¶û°úÀÇ Ä÷¡¹ö·¹À̼ǵµ ±¸»óÇϰí ÀÖ´Ù.

¡ß¸¶ºí»óȸ

¸¶ºí»óȸÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º./»çÁø=´ÙÀ̾¾Ë
À̸§Ã³·³ À°·ùÀÇ ¿ì¾ÆÇÑ ¸¶ºí¸µÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±¸ÀÕÁýÀ¸·Î °í±âÀÇ Ç°Áú¿¡ ÁýÁßÇÏ°í ½Í´Ù¸é µé¸£±â ÁÁÀº °÷ÀÌ´Ù. ¼Ò°í±â¿Í µÅÁö°í±â¸¦ ¸ðµÎ Ãë±ÞÇÏ¸ç ¼Ò ¸¶±¸¸® »À¿¡ ºÙ¾î Àִ ȲÁ¦ ´Á°£»ì ºÎÀ§¸¦ ¾ßŰ´ÏÄí ¼Ò½º¿¡ ¹ö¹«·Á ³»³õ´Â 'ȲÁ¦ ÁÖ¹°·°', ÃÖ»ó±ÞÀÇ ¸¶ºí ½ºÄھ ÀÚ¶ûÇÏ´Â '¿Í±Ô Áø°¥ºñ»ì', µÅÁö ¸ñ»ìÀ» µÕ±Û°í µÎÅùÇÏ°Ô ½ä¾î³½ '¸¶ºí ĵµð ¸ñ»ì'µîÀÌ ´ëÇ¥ ¸Þ´º.

¡ß¼º¼öº£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À

¼º¼öº£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À¿¡¼­ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â »§µé./»çÁø=´ÙÀ̾¾Ë
¼­¿ï½£ Àα٠°ñ¸ñ¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ º£ÀÌÄ¿¸®. ¹Ù°ÔÆ®¿Í ±ôºü´º, Ä¡¾Æ¹ÙŸ, ÇÁ·¹Ã¿, Äý¾Æ¸Á µî ÁÁÀº Àç·á·Î °Ç°­ÇÏ°Ô ¸¸µç ´Ù¾çÇÑ ½Ä»ç»§À» ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÇÁ¶û½º ÀüÅë ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µç ±¸¼öÇÑ ¹ßÈ¿Ãë°¡ ³ª´Â ¹Ù°ÔÆ®ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÀÏǰÀ¸·Î °ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. Á¤±âÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ´Â Ȳ¼®¿ë ¿À³Ê ¼ÎÇÁÀÇ º£ÀÌÄ¿¸® â¾÷ ±³À°°ú ¿øµ¥ÀÌ Å¬·¡½º´Â ¿Àǰú µ¿½Ã¿¡ ¸¶°¨µÉ Á¤µµ·Î Àαâ.

¡ßÇ÷¹À̹öŸ¿î

Ç÷¹À̹öŸ¿îÀÇ Àα⠸޴º./»çÁø=´ÙÀ̾¾Ë
¼­¿ï½£ °ñ¸ñ º®µ¹ÁýÀ» °³Á¶ÇÑ °ø°£¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ À̰÷Àº ¾Æ½Ã¾È ÄûÁøÀ» º£À̽º·Î ´Ù¾çÇÑ À̱¹ÀÇ °æÇèÀ» ³ì¿©³½ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â °÷ÀÌ´Ù. ƼÄÉÀÌ(ÀÌűÔ), Ŭ·¹¾î(±èÁ¤¼÷) ºÎºÎ ¼ÎÇÁ°¡ ¿î¿µÇϰí ÀÖÀ¸¸ç Å©¸®½ºÇÇ Çϸ鼭µµ °á´ë·Î ºÎµå·´°Ô ¾ÃÈ÷´Â °í±âÀÇ ½Ä°¨°ú ´ÞÄÞÇϰí ¬Á¶¸§ÇÑ ¸¶¼ºÀÇ ¼Ò½º ¸ÀÀÌ ¾Ð±ÇÀÎ 'Á·¹ß Æ¢±è'°ú ư½ÇÇÑ ¶ø½ºÅͰ¡ µé¾î°£ 'ȲÁ¦ Ä¿¸®' µîÀÌ ´ëÇ¥ ¸Þ´º.
±è¼ºÈ­ ´ÙÀ̾¾Ë toyo@mt.co.kr  | 

¾È³çÇϼ¼¿ä. ¸Ó´ÏS À¯ÅëÆÀ ¿¬ÈñÁøÀÔ´Ï´Ù. ¼º½ÇÇÏ°í ²Ä²ÄÇÏ°Ô ¾²°Ú½À´Ï´Ù.

ÀÌ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â >
  • 0 %
  • 0 %
¸ñ·Ï