진입 장벽이 낮은 카페 창업의 경쟁이 점점 심화되고 있다. 기존 카페를 운영하던 카페창업주의 한숨도 날로 깊어지고 있다.

지난 1일, 국세청에서 발표한 생활과 밀접한 40개 업종의 사업자 현황에 대해 조사한 내용을 살펴보면 카페 사업자는 2015년 8월 기준 3만여명에서 올해는 20% 증가한 3만 6천여명으로 나타났다. 카페창업의 경우 매출대비 원재료, 인건비 등의 고정비가 낮아 창업자들이 선호하는 업종으로 앞으로의 경쟁은 더욱 치열할 것으로 보인다.

더욱이 박리다매 전략의 저가 카페 프랜차이즈의 등장으로 인해 수익성이 악화되고 있어 장기적 생존율을 높이기 위한 방법이 필요한 시점이다.

그렇다면 성공창업을 위한 업종변경을 선택하려면 어떤 점을 고려해야 할 것인가? 창업전문가들은 새로운 분야로의 신규창업보다는 동종 카페업종을 선택하라고 말한다. 동종업종을 선택할 경우 인테리어, 주방기기 등의 초기 투자자금을 절감할 수 있어 자금운영에 있어서 유리하다.

두번째로 업종 변경의 경우 잠시 뜨는 창업아이템보다는 성장기에 있는 유망한 창업 아이템을 지닌 프랜차이즈를 선택하여 정체되어 있는 매출의 재도약 기회로 삼아야 한다. 특히 차별화된 아이템을 가진 유망 프랜차이즈를 선별하여 경쟁을 피하고 안정성을 추구해야 한다.

마지막으로 본사의 업력이나 운영 인프라의 확인이 필요하다. 업계의 업력이 갖춰진 프렌차이즈는 교육시스템이나 트렌드의 변화에 맞는 신제품 출시, 안정적인 물류수급과 배송능력 등이 갖춰져 있기 때문에 장기적 운영에 강점이 있다.