가을철 시원한 메뉴로 콩국수 어때.
콩국수는 계절메뉴로 제철에 맞는 음식중에 하나이다.
다양한 국수류가 계절의 아이템을 극복하고 있다. 시원하고 따뜻하고 깔끔하고 이런 단어속에 국수는 어떤맛일까.
콩국수는 계절메뉴로 제철에 맞는 음식중에 하나이다.
다양한 국수류가 계절의 아이템을 극복하고 있다. 시원하고 따뜻하고 깔끔하고 이런 단어속에 국수는 어떤맛일까.
분당서현에 위치한 '고미국수와 고미찌개'는 콩국수의 차별화를 선포하고, 조미료를 사용하지 않는 '제대로' 된 맛을 선보이고 있다.
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| ▲ 출처 : 네이버블러그 (blog.naver.com/5dee/220145711438) |
무엇보다 깔끔한 기본반찬을 중심으로 국수의 기본인 육수의 양념장은 신비의 맛을 맛보기에 좋다.
조미료 없이 갖은 재료로 육수로 군더더기 없는 깔끔하고 입안의 개운함이 좋다는게 고객들의 목소리다.
이외에도 야채가 아주 가늘게 채쳐져서 풍성히 올려진 비빔국수는 탱탱한 면발과 거의 비슷한 굵기로 채쳐진 야채의 조화가 되려 부드럽게 느껴지고 있다.
이외에도 찌개와 어울리는 돌솥비빔밥 역시 숟가락을 놓지 못할정도의 맛을 선보이고 있다.
이밖에 만두속이 꽉찬 만국국와 아빠가 만든 국수집이라는 컨셉이 어울리는 자신감이 넘쳐흐르고 있다.
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| ▲ 출처 : 네이버블러그 (blog.naver.com/5dee/220145711438) |
고미국수 김대현 대표는 "고미의 깊은 맛은 최상급 재료로 오랜시간 고아낸 육수와 과일로 맛을 낸 소스에서 시작된다."라며 "한그릇 한그릇 원칙과 정성을 담아, 빨리가지 않겠다."고 자신있는 목소리로 말했다.
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