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전문가칼럼전문가들이 이야기 하는 성공의 방법과 방향을 제시해 드립니다.

[맛집로드] 사대부의 아취 서린 북촌 먹거리
북촌은 경복궁사거리에서 안국역 사이의 북쪽 동네를 말한다. 조선시대에는 지금의 광화문광장 좌우에 늘어선 육조거리와 경복궁으로 출퇴근하던 사대부들이 모여 살았다. 당시의 살림집을 되살린 게 한옥마을이다. 북으로는 북한
최정연 다이어리알 기자|2018.06.29 06:25
[맛집로드] 총천연색 젊은 입맛은 어떤 맛?
홍대거리는 홍익대학교뿐만 아니라 인근에 서강대, 연세대, 이화여대 등 서울의 주요 대학교가 몰려 있어 일년 내내 분주한 상권이다. 몇해 전부터는 동교동 삼거리에서 합정역, 나아가 연남동과 연희동까지 빠르게 권역을 넓히는 중이다. 특히 최근
최정연 다이어리알 기자|2018.06.15 06:13
[맛집로드] 어제의 맛, 오늘의 맛
대한민국 대표 상권인 서울 중구 명동은 많은 외국인관광객이 가장 먼저 찾는 곳이다. 중국인 단체관광객과 일본·동남아시아 관광객들이 섞여 외국인 관광특화상권으로 꼽힌다. 지난해 사드(고고도미사일방어체계) 배치 논란으로 잠시 중국 단체관광
최정연 다이어리알 기자|2018.06.01 06:25
[맛집로드] 미식 트렌드 이끄는 ‘맛의 방주’
신사동은 사시사철 유동인구가 넘치는 핵심 외식 상권이다. 최근 익선동이나 성수동 등 스트리트형 상권의 인기가 높아지며 상대적으로 신사동 상권이 주춤한 듯하지만 미식가들에게는 여전히 외식의 성지로 꼽힌다. 특별한 날 찾는 파인다이닝뿐만
최정연 다이어리알 기자|2018.05.18 06:18
[김현수의 인사이트] 중식당에서 희망을 본다
적지 않은 외식 전문가들이 중식의 종언을 말했다. 그러나 중식은 그렇게 쉬 사라지지 않는다. 빙산처럼 수면 아래 잠재된 중식에 대한 소비자 니즈를 간과한 관측들이다. 고객이 원하는 중식을 내놓으면 중식은 언제든 부활한다. ◆ 중식당의 시대는 정말 갔
김현수 푸드컨설턴트|2018.05.17 13:45
[맛집로드] 불황 모르는 맛도 ‘1번지’
서울 광화문 일대는 여의도와 테헤란로, 마포와 같은 대표적인 오피스 상권이다. 특히 대기업과 금융기업 본사, 언론사가 밀집해 대한민국 직장인들의 메카로 통한다. 이에 따른 수많은 유동인구와 직장인 수요로 안정적인 상권을 형성했다. 인구가
최정연 다이어리알 기자|2018.05.04 05:39
[김현수의 인사이트] 오동추야 갈비, 그 단맛의 미학
양념갈비를 먹다 보면 단맛이 너무 강해 질릴 때가 있다. 과일은 단맛으로 먹지만 갈비는 고기다. 고기 맛으로 먹어야 한다. 그럼에도 불구하고 사정없이 들이대는 강렬한 단맛에 입맛을 버릴 때가 적지 않다. 과유불급! 맛 좋으라고 가미했을 단맛이 오히려 갈비 맛을
김현수 푸드컨설턴트|2018.04.23 16:45
[맛집로드] 서울 부촌서 즐기는 ‘봄맛’
성북동은 우리나라를 대표하는 부촌으로 내로라하는 재산가들의 저택이 몰려있다. 북한산을 뒷동산 삼고 남쪽으로는 서울도성이 부채꼴 모양으로 동네를 에워쌌다. 주변의 대학 상권에서 벗어나 아늑하고 깔끔한 시골에 온 듯한 기분이다. 대중교통으로 성북동
최정연 다이어리알 기자|2018.04.20 06:17
[오성환의 지적재산권 이야기] 스타트업, 문제는 '강한 특허'
벤처회사에 관심이 많던 A씨는 수납장의 공간을 획기적으로 늘리는 아이디어를 갖고 사업을 시작했다. 자금이 충분하진 않았지만 참신한 아이디어를 믿고 특허권과 디자인권도 받았다. A씨는 법인을 만든 뒤 곧장 제품을 생산하며 공격적으로 사업을 전개했다. 제품
오성환 법무법인 바른 지식재산권 전문 변호사|2018.04.11 06:10
[맛집로드] 퇴근길 한잔이 생각나는 골목
마포는 한강과도 가깝고 서울의 중부, 서부와도 인접한 교통의 중심지다. 조선시대부터 마포나루를 중심으로 객주와 여각이 발달했고 상인과 사공들을 대상으로 하는 주점도 많았다. 지금도 수많은 아파트 단지와 오피스 빌딩 사이에 주막 형태의 술집이 많다. 직장인을
최정연 다이어리알 기자|2018.03.23 06:04
영어 단어로 풀어본 프랜차이즈(FRANCHISE)
프랜차이즈는 영어로 FRANCHISE라 표기한다. 우리는 그대로 프랜차이즈라고 쓴다. 영어로 표기하는 FRANCHISE의 한 글자 한 글자 풀어 보면서 프랜차이즈에 대한 의미를 다시 한번 되짚어 본다.F는 Friend 친구라는 뜻이다. 프랜차이즈는 사업
김갑용 이타창업연구소 소장|2018.03.12 09:15
[맛집로드] 넥타이부대 아지트는 ‘여기’
여러 갈래의 골목길이 연결된 을지로에는 역사를 느낄 수 있는 노포들이 즐비하다. 퇴근길 넥타이부대의 허기진 배를 달래주는 먹자골목부터 속풀이 아지트로 사랑받는 을지로 골뱅이골목까지 소박한 가게가 많다. 갑자기 넘칠 듯 끓어오른 상권이 아니라 뚝배
최정연 다이어리알 기자|2018.03.09 06:03
[맛집로드] 양재역 직장인 줄세운 '이 곳'
말죽거리로 불리는 양재역 사거리는 예나 지금이나 교통의 중심지다. 위로는 뱅뱅사거리가, 반대편에는 도곡동이 위치했으며 대형 오피스텔과 중대형 오피스 건물, 금융기관과 아파트단지들이 자리잡아 평일 낮에도 이곳을 지나치는 인구가 상당하다.
최정연 다이어리알 기자|2018.02.23 05:40
2018년을 전통시장 혁신 원년으로
2018 무술년은 60년 만에 맞는 황금개띠의 해라고 합니다. 서양에서 개 같은 인생은 행복한 삶을 의미합니다. 그러나 서민을 상징하는 전통시장 상인들과 소상공인들은 IMF이후 그 어느 때보다도 가혹한 도전 환경에 처해 있습니다.국가발전과 사회 안정화를 위해 서
최정만 시장과문화발전소 소장|2018.02.07 08:15
최저임금, 편의점, 화려한 잔치에 소외된 가맹노동자
새해 벽두부터 최저임금 인상에 따른 후폭풍이 불고 있다. 고용 축소, 근로시간 단축 등의 사례가 심심치 않게 나오고 있다. 자영업자들은 당장 영업이익 감소로 어려움을 호소하고 있다. 정부가 가격인상을 단속한다고 하지만 소비자 물가 또한 들썩이고 있다.
이성훈 세종대학교 프랜차이즈 MBA 주임교수|2018.02.05 16:45
[맛집로드] 합정역 알린 ‘맛객 집합소’
합정역은 최근 몇년 새 새로운 상권으로 떠오른 곳이다. 홍대와도 가깝지만 한강과도 가깝고 양화대교만 건너면 영등포와 양천구로도 진출이 가능해 교통편도 훌륭하다. 이제는 ‘홍대 근처’라기 보다는 합정역 그 자체로 특유의 독자적 분위기를 낸다. 골목마다&nbs
최정연 다이어리알 기자|2018.02.02 08:14
[맛집로드] '부자 입맛' 사로잡은 비결
도곡동은 기본 소득이 높은 편에 속하는 강남권 거주자들이 많아 외식업 구성도 카페나 와인바, 고급 레스토랑들 위주로 입점해 있다. 게다가 타워팰리스나 대치동 래미안, 도곡 렉슬 등 대규모의 거주지역이 조성돼 생활 인프라 또한 발달된 대표 상권이다.소
최정연 다이어리알 기자|2018.01.21 07:22
公正委 아니죠 '恐(두려울 공) 怔(두려워할 정)委'
법사회학의 아버지라고도 불려지고 있는 독일의 법학자 예링은 로마는 세번 세계를 정복했다. 한 번은 무력으로, 또 한 번은 종교로, 그리고 나중에는 법으로써 이처럼 법은 질서를 유지하고 사회가 유지되기 위해 정의를 실현함을 직접 목적으로 하는 국가의 강제력을
안정훈 진창업컨설턴트 대표|2018.01.20 07:45
[맛집로드] 젊은층 휘어잡은 '강북 명소'
건대입구역 인근은 건국·세종·한양대학교 학생들과 인근 성수역을 찾는 소비자들 덕에 커다란 ‘먹자 골목’을 형성하고 있다. 지난해 새 단장을 마친 국내 최초 컨테이너 복합쇼핑몰인 ‘커먼그라운드’도 젊은 층의 발길을 사로잡는 데 성공했다. 차이나타운도 건대
최정연 다이어리알 기자|2018.01.07 07:09
주술사 공정거래위원회와 프랜차이즈 제물
새로운 주문(呪文)이 탄생했다. 차액가맹금. 처음 듣는 생소한 용어이다. 프랜차이즈를 연구하는 나는 처음 듣는 용어다. 그래서 자괴감이 들 정도다.공정위가 지난 12월 18일 프랜차이즈산업분야 실태조사에 따른 결과를 공표하면서 차액가맹금이란 뜬금없는 용어를 주
이성훈 세종대학교 프랜차이즈 MBA 주임교수|2018.01.02 10:15

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